観音崎

休みの日に沖へ出ました

アオリイカが釣りたかったのですが、今回は釣れず

でも、おみやげ釣りに短時間だけやったアジとサバは
そこそこ釣れたので、夕飯には困りません
アジ・サバ

この時期のマサバはいまいちですが、
ゴマサバはかなりあぶらがのって美味しいです。
しめさばを作って、たくさん食べました

でっぷり太ったサバを使って
自分で作るしめ鯖は、ほどよい甘みで最高です

我が家のレシピでは、3枚におろした後、
塩をして冷蔵庫でだいたい20分、
中骨を抜いて皮を引いたら純米酢で洗い、
別の純米酢で、冷蔵庫内2~30分てところでしょうか。
(純米酢は毎回新しい物を買ってきます。)

たくさん釣れたときは、しめ鯖をたくさん作って冷凍しちゃいます。
釣りたて作りたてよりはかなり味が落ちますが、
売っている物よりは美味しく食べられます

これからサバはどんどん美味しくなるので、まだまだ楽しみです
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